세계사를 바꾼 13가지 식물 - 이나가키 히데히로

우리가 알고 있는 많은 작물들의 기원지는 지금의 유력생산지와는 많은 차이가 있다.

그리고 우연인지는 모르겠지만 주요 작물의 기원지는 아시아와 남미에 몰려있다.

그러던 것이 어떠한 이유와 다양한 경로를 통해 지금의 생산분포 처럼 변화되었다.

 

인도의 후추를 확보하기 위한 노력은 대항해 시대를 야기하고 그 과정에서 아메리카와 같은 신대륙을 발견하게 되고, 신대륙를 식민지화 하면서 유럽은 막대한 부를 축적하게 된다.

이 과정에서 차가 유럽에 전파되고,

차(홍차)의 전파는 설탕의 소요를 필요로 하게 되고, 이를 위해 대규모 사탕수수농장이 등장하게 된다.

홍차로 인해 미국이 영국과 벌인 독립전쟁이 발발하게 되었을 뿐만 아니라,

사탕수수 농장 운영을 위해 아시아 이민자가 등장하게 되고, 아프리카 노예무역이 성행하게 된다.

인도에서 전파된 목화재배를 위해서도 노예무역이 성행하게 된다.

이를 발판으로 미국은 대제국을 건설할 수 있게 된다.

 

남미로부터 유럽으로 전파된 감자가 아일랜드의 주 산업으로 성장하고 그 과정에서 대규모 감자역병은 아일랜드인들의 미국으로의 이민을 촉발하고 미국 성장의 주축으로 활동하게 된다.

 

사탕수수농장의 발전과 함께 한 미국으로의 아시아 이민자들은 이후 남미로의 이민으로 연결되고 이들을 통해 전파된 콩(대두)는 남미의 중요산업으로 발전하게 된다.

 

역사속 식물들의 이전과 산업화들, 그리고 국가의 발전의 과정을 보고 있으면

강대국에 의한 약소국의 수탈에 기인한 경우가 많음을 부인하기는 어려워 보인다.

그 결과는 어찌되었든 대규모 산업화에 연결되었으며, 식물의 기원지와는 구분되는 산업화가 이루어졌다고 보아야 할 것 같다.

❝

인류 4대 문명은 주요 작물과 관계가 깊다.

메소포타미아 문명과 이집트 문명에는 보리, 밀 등의 ‘맥류’가 있다.

인더스 문명에는 벼가,

중국 문명에는 대두가 있다.

아스테카 문명과 마야 문명이 있던 중미는 옥수수의 원산지이고,

잉카 문명이 있던 남미의 안데스 지역은 감자의 원산지다.

중국 북부 황허강 유역에서는 대두와 조를 중심으로 한 밭농사가 발달했으며,

남부 양쯔강 유역에서는 벼를 중심으로 한 논농사가 발달했다.

  

❝

감자

 

감자는 안데스 지역에서 유럽에 전파되었다.

처음에는 요리법을 몰라 악마의 작물로 불리기도 했지만 결국 유럽의 식량문제를 해결해 줬을 뿐만 아니라 돼지들의 먹이문제도 해결하면서 다양한 돼지이용 상품들이 유럽에 등장하게 되었다.

이를 통해 유럽의 인구가 크게 증가하였고, 인구의 증가는 노동력의 증가로 결과적으로는 산업혁명을 통한 유럽의 공업화를 이끌었다.

반면 감자를 주산업으로 하던 19세기 아일랜드에서는 감자역병으로 인해 대기근이 닥쳤고, 기근을 피하기 위해 400만명의 국민들이 미국으로 이주하게 되었다.

그리고 그들의 후손들은 미국의 성장과 세계패권에 있어 중추적 역할을 담당하게 되었다.

     

❝

토마토

 

감자는 안데스에서 유럽으로 전파되었는데 초반에는 새빨간 색상으로 인해서 독성식물로 인식되면서 관상용으로만 재배되었다.

그러던 것이 나폴리지역에서 스파게티의 재료로 사용하게 되었는데, 이유는 아이러니하게도 지역에 먹을 것이 없어 활용할 수 있는 재료가 없었기 때문이라고 한다.

그렇지만 유럽에서는 여전히 활성화 되지 않다가 미국으로 넘어간 토마토가 역시나 먹을 거리가 부족했던 유럽으로부터의 이주민들이 토마토를 활용하여 음식재료를 활용하면서 유명한 토마토 케첩이 만들어지게 되었다.

이런 토마토는 아시아까지 전해지게 되었고 실제 사용되는 양과 상관없이 토마토 생산의 주요국가는 유럽이나 미국이 아니라 중국과 인도가 되었다고 한다,

❝

후추

 

후추는 고기가 주식이었던 유럽인에게 있어 고기의 부패를 막거나 지연시키기 위해 소금만큼이나 주요하게 사용되었던 재료이다.

이런 후추는 인도가 주산지여서 당시 인도에서 유럽까지 가져오기 위해서는 막대한 유통비용이 들었다. 또한 상류층이 지위와 부를 과시하기 위해 높은 가격을 형성하고 있었기 때문에, 후추를 확보하는 것은 막대한 이익과도 결부되었다.

결국 포르투갈은 후추와 같은 향신료무역을 통해 막대한 이익을 축적하게 되었고, 스페인, 네덜란드 등이 해상무역에 뛰어들면서 대교역(대항해) 시대에 접어들게 되었다.

또한 막대한 부를 부여해 주는 향신료를 확보하기 위한 각국의 다툼 (콜럼버스, 바스쿠 다가마, 마젤란) 속에 식민지 확보경쟁이 치열해지면서 유럽국가들의 급성장들이 이루어졌다.

  

❝

고추

 

향신료를 찾아 인도로 항해를 하던 콜럼버스가 도착한 곳은 우리가 익히 알고 있는 아메리카다.

하지만 콜럼버스에게 있어 아메리카는 인도여야만 했기에 거주민은 “인디언”이 되어야 했고, 주변 섬들은 “서인도 제도” 여야 했다.

특히 후추(pepper)를 찾아나선 탐험대에게 있어서 고추는 후추여야만 했기에 고추를 후추와 같은 부류인 “hot pepper(고추)”라 이름하고 스페인으로 가지고 왔다.

하지만 스페인에서는 고추에 거부감을 가짐으로서 별다른 영향력을 가지지 못했지만, 포르투갈은 항해에 있어 괴혈병 예방에 탁월한 효능을 보임으로써 인기를 끌었고, 항해를 통해 아프리카와 아시아로 전파되면서 아시아에서는 주요 음식재료가 되었다.

❝

양파

 

중앙아시아에서 기원한 양파는 중세유럽에서는 드라큘라, 마녀 퇴치용 등으로 사용하는데 그쳤으나 이집트 등에서는 피라미드 건설현장 인부들의 보양강장제로 쓰이는 등 에너지원으로서 인정받았다.

❝

차

 

차는 중국에서 발원하였는데 동쪽으로는 한국과 일본은 거쳐 네덜란드를 통해 유럽에 전파되었다. 한편 실크로드를 통해서도 유럽에 전파되었다.

유럽에서 커피가 남성중심으로 전파되었다면 “차”는 여성을 중심으로 전파되면서 Tea Garden 이 성행하게 되었다.

특히 유럽에서는 산업혁명으로 인해 많은 인구들이 좁은 지역에 몰리면서 수인성전염병 예방과 공장인력의 졸음예방 목적으로 홍차가 이용되기도 하였다.

홍차는 영국에서 미국으로의 이민자를 통해 미국으로 전파되었는데, 이후 미국과 영국의 독립전쟁의 도화선이 되기도 하였다.

영국이 미국에 수출하는 홍차에 많은 관세를 부여하면서 양국간 다툼이 발생하면서 “보스턴차사건” 발생하였고, 이것이 확대되면서 독립전쟁이 발발하게 되었다. 또한 미국에서 홍차대신 커피산업이 더 발전하는 원인이 되기도 하였다.

한편 영국은 청나라로부터 많은 차를 수입하게 되면서 무역적자로 인해 막대한 은이 유출되게 되었다. 영국은 이를 만회하기 위해 아편을 청나라에 수출하게 되고 이로 인해 ‘아편전쟁’이 발발하게 되었다. 결과적으로는 영국의 승리로 중국은 열강들에게 치이는 종이호랑이로 전락하게 된다.

영국은 중국내에서 실권을 차지하면서도 ‘차’재배를 본인들이 점령하고 있던 ‘인도’에서 시작함으로써 실익또한 챙기게 된다.

  

❝

사탕수수

 

사탕수수(설탕)은 인도에서 십자군 원정대를 통해 유럽에 전파되었다.

인류의 필수품인 당분은 설탕을 통해서 섭취하는 경우가 많은데 이 설탕은 사탕수수를 통해 추출하게 된다.

특히 홍차의 유행으로 유럽에서의 설탕수요는 폭발적으로 증가하였다.

콜롬버스는 후추외에 사탕수수를 카리브해에 도입해서 부를 창출하였는데 사탕수수농장은 대규모의 노동력을 필요로 하였다.

노동력의 확보를 위해 아프리카 노예무역이 시작되게 되었다.

  

❝

목화

 

인도에서 영국으로 유입된 목화는 유럽에서의 면직산업을 발전시키게 되었다.

면직산업의 발전을 위해 증기기관을 이용한 산업화가 진행되었고, 이것은 결국 산업혁명이라는 인류사의 대전환기를 촉발하게 되었다.

한편 산업혁명으로 인해 인도산 면화가 부족하게 되면서 미국에서의 목화산업이 도입되고 폭발적으로 발전하게 되었다.

그런데 밝음이 있으면 어둠이 있듯, 미국의 목화산업 발전은 역시나 많은 노동력을 필요로 하게 되었고, 이를 충당하기 위해 아프리카노예무역은 더 성행하는 상황이 되었다.

❝

밀, 벼

 

인류사에 있어 ‘돌연변이 밀’의 발견은 안정적 식량확보의 초석이 되었다.

농업재배를 통해 안정적 식량확보가 가능하게 되면서 인류는 거주를 하게 되었고,

종자(씨), 식량을 보관하게 되면서 부를 창출하게 되었다.

인구가 증가하면서 마을이 형성되었고, 부의 창출을 통한 빈부격차로 인해 권력자가 등장하게 되면서 국가가 탄생하게 되었다.  

❝

콩

 

콩(대두)은 동아시아에서 유럽과 미국으로 전파되었는데, 다른 작물처럼 초반부터 인기가 있었던 것은 아니다

대공황을 거치면서 값비싼 옥수수 식용유의 수요가 감소하고 대신 가격이 저렴한 대두식용유의 수요가 증가하면서 미국은 대두산업의 중심지가 되었다.

한편, 사탕수수농업에 종사하던 아시아이민자들이 남미로 이동하면서 대두도 함께 전파되면서 남미의 대두산업은 거대한 산업으로 발전하게 되었다.  

❝

옥수수

 

남미의 전설에서 옥수수는 외계인이 지구에 전파한 작물이라고 한다.

그만큼이나 어떤 것에서 개체가 생성발전했는지도 알려지지 않았을 뿐만 아니라, 식량으로서나 대체에너지 재료 등 효용성이 무궁무궁하다.

  

❝

튜울립

 

네덜란드에서 봄의 전령으로 인식되던 튜울립 산업은 수많은 투기를 야기하고, 심지어 선물시장까지 형성했다고 하니 단순한 식물이 아닌 셈이었다.

하지만 과한 욕심은 결국 네덜란드의 경쟁력을 약화시키게 되는 결과를 초래하였다.

    

작가의 말처럼
식물의 관점에서는 정말 자신의 분신들이 전세계로 전파되어 자라고 있다면 성공한 것이 아닐까 라는 부분은 일정부분 공감이 간다.

인류의 관점과는 다를 수 있다는 부분에서 보면...